แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ ร้านอาหารไทย แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ ร้านอาหารไทย แสดงบทความทั้งหมด

วันเสาร์ที่ 7 ธันวาคม พ.ศ. 2556

หมูคั่วกะปิ เแกล้มผักสด

เมนูที่อยากแนะนำวันนี้คือ หมูคั่วกะปิ ซึ่งเป็นอาหารใต้ที่หากินกันได้ทั่วไปครับ แต่จะอร่อยหรือไม่นั้นก็แล้วความชอบของแต่ละคนครับ หมูคั่วกะปิเป็นเมนูที่สามารถทำเองได้ไม่ยากครับ วันนี้จึงอยากจะแนะนำวิธีการทำ หมูคั่วกะปิ ไว้กินกันครับ ขอเริ่มจากเครื่องปรุงของหมูคั่วกะปิก่อนครับ

  1. หมูจะสามชั้นสำหรับคนชอบติดมัน หรือจะหมูเนื้อแดง สันคอหมูอันนี้แล้วแต่ชอบ
  2. กะปิอย่างดีหากสามารถหาได้ครับ เพราะจะเพิ่มความหอมให้กับหมูคั่วกะปิ
  3. กระชาย
  4. พริกไทยสด
  5. พริกขี้หนูสวน เพื่อเพิ่มความหอม
  6. กระเทียม
  7. พริกชี้ฟ้าแดง


วิธีการ

  1. หั่นหมูขนาดพอดีคำเพื่อให้หมูสุกเร็ว
  2. ทำเครื่องแกงโดย นำกระชาย พริกไทยสด กระเทียม และ พริกขี้หนูสวนโคลกเข้าด้วยกัน
  3. ตั้งกระทะเทน้ำมันพื้ช และนำเครื่องแกงลงไปผัดจนได้กลิ่นหอม
  4. นำกะปิอย่างดีลงไปผัดร่วมด้วยจนได้กิล่นหอม
  5. นำหมูที่หั่นไว้แล้วลงไปผัด ทิ้งไว้จนหมูสุก
  6. นำพริกชี้ฟ้าแดงที่ซอยไว้แล้วลงไปผัด ก็เป็นอันเสร็จ


จุดเด่นของหมูคั่วกะปิคือ ความเผ็ดของพริกผสานกับความหอมของกระชายและกะปิ บวกความเค็มและหวานจากกะปิที่เราใช้ครับ รสชาติแบบนี้ ต้องแกล้มด้วยผักสด เช่น ถั่วฝักยาว ผักชี แตงกวา ที่แช่เย็นไว้แล้วร่วมกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ เท่านี้ก็อร่อยแล้วกับ หมูคั่วกะปิ






วันอาทิตย์ที่ 28 กรกฎาคม พ.ศ. 2556

ร้านอาหารริมคลองน้ำอ้อม เมืองปทุมธานี (Thai food restaurants)

สถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดปทุมธานีที่ผมได้นำเสนอไปแล้วคือ หลวงพ่อโตองค์ใหญ่ที่สุดในโลกที่วัดโบสถ์ ในบทความนี้ขอแนะนำร้านอาหารไทย เมืองปทุมธานีให้ท่านผู้อ่านได้รู้จักกันครับ เพื่อว่าหลังจากกราบไหว้หลวงพ่อโต หลวงพ่อเหลือ ที่วัดโบสถ์ ปทุมธานีแล้ว ท่านผู้อ่านจะได้เข้ามารับประทานกลางวันกันครับ ร้านอาหารที่กล่าวถึงคือ ร้านอาหารริมคลองน้ำอ้อม ซึ่งตั้งอยู่ริมคลองน้ำอ้อมตามชื่อนั่นหล่ะครับ คลองน้ำอ้อมเป็นคลองสาขาของแม่น้ำเจ้าพระยา การเดินทางมายังร้านอาหารริมคลองน้ำอ้อม ให้ท่านใช้เส้นทางหลวงหมายเลข 347 (ปทุมธานี - บางปะหัน) หากเริ่มต้นทางหลวงหมายเลข 347 ที่สามแยก มหาวิทยาลัยปทุมธานี วิ่งไปประมาณ 2 กม ให้เลี้ยวเข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 3309 ประมาณ 300 เมตร ให้สังเกตุว่าได้ข้ามคลองแล้ว ร้านอาหารริมคลองน้ำอ้อมจะอยู่ด้านขวามือ บรรยากาศของร้านจะเป็นแบบสบายๆ เหมือนดัดแปลงบ้านเป็นร้าน ในวันหยุดเสาร์ อาทิตย์ ช่วงเทียงจะมีลูกค้ามากพอสมควร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วันหยุดสำหรับครอบครัว เช่น วันแม่ วันพ่อ ทางร้านต้องเปิดพื้นที่เสริมเพิ่มเติม เมนูหลักที่อยากจะแนะนำท่านผู้อ่าน เริ่มต้นจาก บ๊ะจ่าง ที่เหนียวมัน รวมถึงขนมจีบ ส่วนเมนูหลักที่อยากจะนำเสนอคือ ห่อหมกมะพร้าวอ่อน เสิรฟ์มาทั้งลูก ความเข้ากันของเครื่องแกง ความเหนียวนุ่ม เมนูถัดมาคือ หมึกไข่นึ่งมะนาว รสชาติ เปรี้ยวเผ็ด จี๊ดจีาด ปลาคังลวกจิ้ม ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่าสนใจ จุดเด่นอยู่ที่ น้ำจิ้ม นอกจากนี้แล้ว ในร้านยังมีให้ท่านเลือกอีกมากมายขอแนะนำเป็ดย่างและเป็ดพะโล้ ปลาช่อนเผาเกลือ หมูมะนาว ไข่เจียวหอยนางลม ก็กลมกล่อมครับ ยังเหลือเมนูอื่นๆอีกมากที่กล่าวมาไม่หมด รอให้ท่านผู้อ่านไปลิ้มลองครับ โดยร้านเปิดทุกวัน สำหรับผมให้ 4 ดาว

ภาพแผนที่ ร้านอาหารริมคลองน้ำอ้อม

ปล ทางหลวงหมายเลข 347 เป็นทางหลวงสายที่นักเดินทางควรศึกษาไว้นะครับ  เนื่องจากเป็นทางหลวงที่ใช้เดินทางไปสู่ภาคเหนือได้ ในช่วงเทศกาลวันหยุดที่รถบนถนนสายหลักหนาแน่น โดยท่านอาจจะใช้ข้ามไปยัง จ พระนครศรีอยุธยา อ่างทอง สิงห์บุรี (ทางหลวงสาย 309 ) ได้ หรือจะเชื่อมไปยังทางหลวงหมายเลข 340 เพื่อข้ามไปยังชัยนาท และนครสวรรค์ต่อไปได้

อาหารแนะนำ


ห่อหมกปลาช่อน ผมว่า 4 คนกำลังดี


ปลาคังลวกจิ้มขึ้นชื่อ


หมึกนึ่งมะนาว เผ็ดเปรี้ยว


บ๊ะจ่าง ต้องลองชิม คำเตือนอย่าสั่งมาหลานยลูก เพราะท่านจะจุกก่อนลิ้มรสอาหารหลักครับ